Senin, 07 Jul 2025
Franchise Holycow! merupakan salah satu peluang bisnis di industri kuliner yang patut diperhitungkan, terutama bagi para entrepreneur yang ingin merambah dunia restoran steak dengan brand yang sudah memiliki reputasi kuat.
Sejak pertama kali berdiri, Holycow! telah membuktikan diri sebagai pelopor steak berkualitas dengan harga terjangkau di Indonesia.
Dengan konsep yang menggabungkan cita rasa premium, suasana santai, serta pelayanan yang ramah, Holycow! berhasil menarik berbagai segmen pelanggan, mulai dari anak muda hingga keluarga.
Hal ini membuka potensi pasar yang luas bagi siapa saja yang ingin bergabung dalam jaringan franchise mereka.
Bergabung dengan Franchise Holycow! menawarkan banyak keuntungan.
Selain dukungan penuh dari manajemen pusat dalam hal operasional, marketing, hingga pengelolaan sumber daya manusia, franchisee juga mendapatkan manfaat dari kekuatan brand awareness yang sudah terbangun selama bertahun-tahun.
Konsistensi dalam penyajian menu, inovasi produk baru, dan berbagai program promosi nasional membuat bisnis ini semakin diminati.
Apalagi, tren konsumsi makanan berbasis daging berkualitas terus mengalami peningkatan di Indonesia, sehingga peluang untuk bertumbuh bersama Holycow! menjadi sangat menjanjikan.
Investasi dalam Franchise Holycow! juga relatif kompetitif jika dibandingkan dengan potensi pendapatan dan tingkat pengembalian modal yang ditawarkan.
Ditambah lagi, adanya standar operasional yang sudah terbukti sukses memudahkan mitra baru dalam mengelola bisnis, bahkan bagi mereka yang belum memiliki pengalaman panjang di industri F&B.
Dengan ekosistem support system yang matang dan komunitas franchisee yang aktif saling berbagi pengalaman, peluang sukses menjadi lebih besar.
Franchise Holycow! bukan sekadar membuka restoran steak, tetapi juga tentang menjadi bagian dari brand yang telah menjadi ikon di hati banyak pecinta kuliner Tanah Air.
Holycow! adalah merek restoran steak yang dikenal luas di Indonesia karena menyajikan wagyu steak berkualitas dengan harga yang lebih terjangkau.
Didirikan oleh Chef Afit Dwi Purwanto pada Desember 2009, Holycow! berawal dari keinginan untuk menghadirkan steak wagyu yang sebelumnya hanya tersedia di restoran mewah, agar bisa dinikmati oleh lebih banyak orang.
Chef Afit, lulusan Fakultas Hukum Universitas Trisakti, memiliki hobi memasak, khususnya membuat steak.
Ia sering menyajikan steak buatannya kepada keluarga dan teman-teman, yang memberikan respons positif terhadap cita rasanya.
Berbekal hobi dan dorongan untuk menyediakan steak wagyu dengan harga terjangkau, ia memulai usaha Holycow!
Pada awalnya, Holycow! didirikan bersama dengan beberapa mitra, termasuk Lucy Wiryono dan pasangan Wanda serta Wynda Mardio.
Namun, pada tahun 2012 terjadi pemisahan usaha dengan mitra, yang mengakibatkan perubahan nama brand, logo, dan akun media sosial.
Chef Afit kemudian melanjutkan usahanya dengan nama “Holycow! STEAKHOUSE by Chef Afit”.
Sementara itu, Wynda Mardio mendirikan “Steak Hotel by HOLYCOW!” pada 15 Maret 2010, yang terus berkembang dan mempertahankan orisinalitasnya tanpa berganti nama.
Semua outlet Steak Hotel by HOLYCOW! berada di bawah manajemen HOLYCOW! Bhadranaya Group tanpa sistem waralaba, untuk menjaga kualitas makanan dan layanan.
Seiring waktu, Holycow! berkembang pesat dan membuka outlet di berbagai kota besar di Indonesia, termasuk Jakarta, Bali, Makassar, Malang, Pekanbaru, Medan, dan Surabaya.
Inovasi dalam menu dan layanan terus dilakukan untuk memenuhi selera konsumen.
Berikut adalah ringkasan lengkap menu Steak Hotel by HOLYCOW! beserta penjelasan singkatnya:
Holycow’s Tenderloin Steak
Daging tenderloin yang empuk dan rendah lemak, cocok bagi pencinta steak klasik. Dapat dinikmati dengan pilihan saus seperti mushroom, blackpepper, atau BBQ.
Holycow’s Special Steak
Steak dengan ukuran besar dan rasa khas, disajikan bersama jagung manis dan kentang, cocok untuk yang ingin porsi mengenyangkan.
The Real Holysteak (400 gram)
Salah satu menu legendaris dengan porsi besar, dilengkapi bayam dan kentang, ideal bagi yang ingin pengalaman steak maksimal.
Nasi Gila US Beef
Alternatif bagi yang ingin steak dengan nasi. Terdiri dari potongan steak US beef, nasi, telur, sayuran, dan keripik kentang.
Bifuteki Steak
Steak dengan bumbu tradisional Jepang, menggunakan wagyu berkualitas tinggi, disajikan dengan kentang dan buncis.
My First Steak
Menu khusus anak-anak dengan porsi kecil, daging steak yang sudah dipotong, dilengkapi kentang goreng dan minuman.
Flat Iron Steak
Steak tipis dengan daging berkualitas, cocok bagi yang menginginkan porsi lebih ringan, disajikan dengan kentang goreng dan saus pilihan.
Wagyu Sirloin: Rp147.000
Wagyu Rib Eye: Rp165.000
Wagyu Tenderloin: Rp187.000
Wagyu Sirloin 9+: Rp307.000
Wagyu Rib Eye 9+: Rp287.000
Wagyu Tenderloin 9+: Rp323.000
Wagyu Topside: Rp109.000
Wagyu Steak Salad: Rp65.000
US Rib Eye Steak with Parmesan Cheese Sauce: Rp199.000
US Sirloin Steak: Rp179.000
US Rib Steak: Rp189.000
Australian Sirloin: Rp99.000
Australian Rib Eye: Rp99.000
Australian Tenderloin: Rp99.000
Midfield Sirloin (New): Rp79.000
Holychicken Steak: Rp67.000
Holyfish Salmon Steak: Rp139.000
Lambchop: Rp99.000
Fried Mushroom: Rp45.000
Potato Wedges: Rp30.000
Fries Platter (Wedges, Crosstrax, Onion Ring, Tatter Tots): Rp29.000
Onion Rings: Rp24.000
Tatter Tots: Rp24.000
French Fries: Rp20.000
My First Steak: Rp65.000
Spaghetti Meatballs: Rp65.000
Paket Gemas Senin (Tenderloin + Nestea): Rp115.000
Paket Gemas Selasa (Special Steak + Nestea): Rp125.000
Paket Gemas Rabu (Holysteak 400g + Coca Cola): Rp209.000
Paket Gemas Kamis (Holychicken + Coca Cola): Rp79.000
Paket Gemas Senin-Kamis (Nasi Gila US Beef + Nestea): Rp159.000
Mud Chocolate Cake: Rp35.000
Carrot Cake: Rp35.000
Red Velvet Cake: Rp35.000
Red Velvet Oreo Pie: Rp25.000
Chocolate Pie: Rp25.000
Ice Cream (Single Scoop): Rp10.000
Ice Cream (Double Scoop): Rp18.000
Toblerone Volcano Cupcakes: Rp25.000
Classic Twitramisu: Rp25.000
Mint Breeze: Rp20.000
Cranberry Storm: Rp20.000
Nestea Lemon Tea (Hot/Ice): Rp20.000
Nestea Green Tea (Hot/Ice): Rp20.000
Nestle Blackcurrant (Hot/Ice): Rp20.000
Milo (Hot/Ice): Rp15.000
Tea (Hot/Ice): Rp20.000
Cappuccino (Hot/Ice): Rp15.000
Soft Drinks (Coca Cola): Rp15.000
Lemonade (Hot/Ice): Rp15.000
Teh Tarik (Hot/Ice): Rp15.000
Air Mineral (Ades): Rp10.000
Berikut adalah keunggulan Holycow! yang membuatnya menjadi pilihan favorit para pecinta steak:​
1. Kualitas Daging Premium
Holycow! menyajikan berbagai pilihan daging berkualitas tinggi, seperti Wagyu Jepang A5, Australian beef, dan American beef.
Setiap potongan daging diproses dengan teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan steak yang juicy dan lembut.
Kombinasi daging berkualitas dan saus khas Holycow! menciptakan cita rasa yang menggugah selera.
2. Harga Terjangkau
Meskipun menggunakan daging premium, Holycow! menawarkan harga yang bersahabat.
Menu steak signature tersedia mulai dari Rp115.000, sementara pilihan premium seperti Wagyu Tenderloin MB4-5 dibanderol sekitar Rp306.000.
Harga ini memungkinkan lebih banyak orang menikmati steak berkualitas tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam.
3. Lokasi Strategis
Dengan lebih dari 30 outlet yang tersebar di berbagai kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Semarang, dan Pekanbaru, Holycow! mudah diakses oleh pelanggan.
Outlet-outletnya terletak di lokasi strategis dan mudah dijangkau, baik dengan transportasi umum maupun pribadi.
4. Menu Variatif
Selain steak sapi, Holycow! juga menawarkan menu lain seperti salmon dan ayam, cocok bagi mereka yang ingin variasi.
Tersedia juga menu khusus anak-anak, seperti My First Steak dan Mini Frankfurter, lengkap dengan mainan dan area bermain anak di beberapa outlet.
5. Sertifikasi Halal dan CHSE
Holycow! telah mendapatkan sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI), memastikan bahwa semua bahan dan proses memasak sesuai dengan syariat Islam.
Selain itu, restoran ini juga memiliki sertifikat Cleanliness, Health, Safety & Environment Sustainability (CHSE) dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Indonesia, menjamin kebersihan dan keamanan bagi pelanggan.
6. Holycow! Meatshop
Bagi yang ingin menikmati steak di rumah, Holycow! menyediakan layanan Meatshop yang menjual berbagai potongan daging segar berkualitas, seperti sirloin, tenderloin, dan rib eye.
Tersedia juga set sate maranggi dan burger wagyu dengan harga terjangkau.
7. Pelayanan Ramah dan Profesional
Holycow! dikenal dengan pelayanan yang ramah dan profesional.
Stafnya siap membantu pelanggan memilih tingkat kematangan steak dan saus yang sesuai dengan selera.
Selain itu, tersedia layanan pesan antar dan take-away untuk kenyamanan pelanggan.
Dengan kombinasi kualitas daging premium, harga terjangkau, lokasi strategis, dan pelayanan yang baik, Holycow! menjadi pilihan tepat bagi pecinta steak di Indonesia.
Bergabung sebagai mitra waralaba Holycow! Steakhouse by Chef Afit memerlukan pemenuhan beberapa syarat penting yang mencakup aspek investasi, operasional, dan administratif.
Berikut penjelasan lengkapnya:
1. Biaya Investasi Awal
Calon mitra diwajibkan menyediakan dana investasi awal yang mencakup berbagai komponen seperti:
Biaya lisensi (franchise fee)
Desain dan renovasi outlet
Peralatan dapur dan operasional
Stok bahan baku awal
Biaya perizinan dan legalitas
Total investasi ini mencakup semua kebutuhan untuk memulai operasional outlet Holycow!.​
2. Masa Kerja Sama
Perjanjian waralaba berlaku untuk jangka waktu tertentu, misalnya 5 atau 6 tahun, dan dapat diperpanjang dengan membayar biaya lisensi tambahan sesuai kesepakatan dengan pihak Holycow!.
3. Biaya Royalti dan Pengelolaan
Mitra franchisee diwajibkan membayar:
Biaya royalti sebesar persentase tertentu dari penjualan bersih (nett sales).
Biaya pengelolaan yang juga merupakan persentase dari penjualan bersih.
Biaya-biaya ini digunakan untuk mendukung operasional dan pemasaran yang dilakukan oleh franchisor.​
4. Lokasi dan Ukuran Outlet
Outlet harus berada di lokasi strategis dengan ukuran minimum tertentu, sesuai standar yang ditetapkan oleh Holycow!.
Lokasi yang dipilih akan dievaluasi untuk memastikan potensinya dalam menjangkau target pasar.
5. Kepatuhan terhadap Standar Operasional
Mitra harus mematuhi standar operasional yang ditetapkan oleh Holycow!, termasuk dalam hal:
Pelatihan karyawan
Prosedur pelayanan
Kualitas makanan dan kebersihan
Penggunaan sistem Point of Sale (POS) yang ditentukan
6. Komitmen terhadap Merek
Mitra diharapkan memiliki komitmen kuat terhadap merek Holycow!, termasuk dalam hal:
Menjaga reputasi dan citra merek
Mengikuti program pemasaran dan promosi yang ditetapkan
Berpartisipasi dalam kegiatan yang mendukung pertumbuhan merek
​Berikut adalah informasi lengkap mengenai biaya dan skema franchise Holycow! Steakhouse by Chef Afit, termasuk opsi investasi yang tersedia:
Untuk membuka gerai Holycow! Steakhouse secara penuh, diperlukan investasi awal sekitar Rp3,095 miliar.
Rincian biaya tersebut meliputi:
Franchise Fee (5 tahun): Rp400.000.000
Deposit lisensi (refundable): Rp100.000.000
Sewa lokasi (3 tahun): Rp540.000.000
Renovasi sipil: Rp998.600.000
Peralatan dapur & grill: Rp358.848.000
Peralatan tambahan (AC, CCTV, POS, seragam, dsb.): Rp246.315.000
Bahan baku awal (2 minggu): Rp225.000.000
Legal fee & perizinan: Rp26.250.000
Royalti: 5% dari penjualan bersih
Biaya pengelolaan: 5% dari penjualan bersih
Masa kerja sama lisensi berlangsung selama 5 tahun dan dapat diperpanjang dengan membayar ulang franchise fee sebesar Rp400.000.000.
Bagi yang ingin memulai bisnis dengan modal lebih kecil, Holycow! menawarkan paket Ready to Cook dengan investasi mulai dari Rp45 juta.
Paket ini mencakup:
90 kg daging steak marinated (200 gr per porsi)
Saus BBQ atau black pepper
Freezer
Toko online yang dibuat oleh pihak Holycow!
Produk ini memungkinkan konsumen memasak steak sendiri di rumah dengan kualitas Holycow!.
Jika Anda tertarik untuk berinvestasi tanpa harus mengelola langsung operasional restoran, tersedia opsi investasi saham melalui platform crowdfunding seperti Bizhare.
Beberapa cabang Holycow! menawarkan investasi mulai dari:
Rp1 juta: Misalnya untuk cabang Cirebon dan Surabaya
Rp10 juta: Misalnya untuk cabang Cijantung
Melalui skema ini, investor dapat menikmati keuntungan dari bisnis Holycow! tanpa terlibat langsung dalam operasional sehari-hari.
Bergabung dengan franchise Holycow! Steakhouse by Chef Afit menawarkan berbagai keuntungan yang menarik, baik dari sisi finansial maupun operasional.
Berikut adalah penjelasan lengkap berdasarkan informasi terkini:
1. Potensi Keuntungan yang Menjanjikan
Beberapa outlet Holycow! mencatatkan laba bersih yang signifikan.
Sebagai contoh, outlet di Wolter Monginsidi, Jakarta Selatan, meraih laba bersih sebesar Rp2,9 miliar selama tahun 2023.
Outlet di Cirebon mencatatkan laba bersih Rp1,3 miliar, dan outlet Cibubur sebesar Rp265 juta pada periode yang sama.
2. Branding Kuat dan Loyalitas Pelanggan
Holycow! dikenal sebagai pelopor steak berkualitas di Indonesia dengan konsep kasual.
Mereka menggunakan daging sapi premium yang diimpor langsung dan memiliki teknik pengolahan khas, menghasilkan daging yang empuk dan beraroma sedap.
Hal ini menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi pelanggan.
3. Lokasi Strategis dan Jaringan Luas
Holycow! telah membuka puluhan gerai di berbagai kota besar seperti Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya, dan Pekanbaru.
Outlet-outlet ini sering berada di lokasi strategis yang ramai, seperti pusat perbelanjaan dan kawasan kuliner, meningkatkan visibilitas dan potensi penjualan.
4. Skema Investasi Terjangkau
Bagi calon investor dengan modal terbatas, Holycow! menawarkan skema investasi patungan melalui platform seperti Bizhare.
Dengan investasi mulai dari Rp1 juta, Anda dapat memiliki saham di outlet Holycow! dan menikmati bagi hasil tanpa perlu mengelola operasional sehari-hari.
5. Diversifikasi Produk: Ready to Cook
Selain restoran, Holycow! juga menawarkan produk “Ready to Cook” yang memungkinkan konsumen menikmati steak berkualitas di rumah.
Paket ini mencakup daging yang telah dimarinasi, saus khas, dan peralatan pendukung, dengan investasi mulai dari Rp45 juta.
​Berikut adalah analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) untuk franchise Steak Hotel by HOLYCOW!
Reputasi Merek yang Kuat
Steak Hotel by HOLYCOW! telah membangun reputasi yang solid selama lebih dari satu dekade, yang mendorong loyalitas pelanggan.
Menu yang Beragam
Restoran ini menawarkan menu yang beragam, termasuk berbagai pilihan steak, burger, dan hidangan lainnya, yang menarik bagi berbagai selera konsumen.
Kualitas Produk
Menggunakan daging berkualitas tinggi dan bahan-bahan segar untuk memastikan cita rasa dan kepuasan pelanggan.
Aktivitas Media Sosial yang Aktif
HOLYCOW! secara konsisten mempromosikan produk mereka melalui platform media sosial, membangun komunitas pelanggan yang terlibat dan loyal.
Harga yang Lebih Tinggi
Harga menu di HOLYCOW! cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan pesaing, yang dapat menjadi penghalang bagi sebagian konsumen yang sensitif terhadap harga.
Ketergantungan pada Pasar Urban
Sebagian besar outlet HOLYCOW! berlokasi di daerah perkotaan, yang membatasi jangkauan pasar ke daerah suburban atau rural.
Persaingan yang Ketat
Industri restoran steak di Indonesia sangat kompetitif, dengan banyak pemain lokal dan internasional yang menawarkan produk serupa.
Ekspansi ke Pasar Baru
Ada peluang untuk memperluas jangkauan ke kota-kota tier 2 dan 3 di Indonesia, di mana permintaan untuk makanan berkualitas tinggi sedang meningkat.
Kemitraan Strategis
Menjalin kemitraan dengan layanan pengantaran makanan atau platform digital dapat meningkatkan visibilitas dan penjualan.
Inovasi Menu
Mengembangkan menu baru yang sesuai dengan tren makanan sehat atau diet khusus dapat menarik segmen pasar baru.
Perubahan Tren Konsumen
Meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan tren diet nabati dapat mengurangi permintaan untuk produk berbasis daging.
Fluktuasi Harga Bahan Baku
Harga daging dan bahan baku lainnya dapat berfluktuasi, mempengaruhi margin keuntungan.
Regulasi Pemerintah
Perubahan dalam regulasi makanan dan minuman, seperti standar keamanan pangan yang lebih ketat, dapat meningkatkan biaya operasional.
Berikut adalah beberapa tips sukses menjalankan bisnis franchise Holycow! yang dapat membantu Anda meraih kesuksesan dalam industri kuliner:
1. Lakukan Riset Mendalam
Sebelum memulai, penting untuk memahami sejarah dan reputasi Holycow!.
Holycow! dikenal sebagai restoran steak wagyu dengan harga terjangkau yang telah berkembang pesat di Indonesia.
Pastikan Anda memahami model bisnis dan nilai-nilai yang diusung oleh Holycow!.
2. Siapkan Modal yang Memadai
Untuk memulai franchise Holycow!, diperlukan modal awal yang mencakup biaya lisensi, peralatan, dan operasional.
Pastikan Anda memiliki dana yang cukup untuk menutupi kebutuhan ini dan mempertimbangkan biaya tambahan yang mungkin muncul.​
3. Pilih Lokasi Strategis
Lokasi sangat menentukan keberhasilan restoran. Pilihlah tempat yang ramai, mudah diakses, dan sesuai dengan target pasar Holycow!.
Lokasi di dekat pusat perbelanjaan, perkantoran, atau kawasan perumahan memiliki potensi yang baik.
4. Patuhi Standar Operasional
Sebagai franchisee, penting untuk mengikuti sistem dan standar operasional yang telah ditetapkan oleh Holycow!.
Hal ini mencakup kualitas makanan, pelayanan, dan kebersihan restoran.
Kepatuhan terhadap standar ini akan menjaga konsistensi brand dan kepuasan pelanggan.
5. Rekrut dan Latih Staf Berkualitas
Karyawan adalah representasi dari brand Anda.
Rekrutlah staf yang berkompeten dan berikan pelatihan yang sesuai untuk memastikan mereka memahami produk dan layanan yang ditawarkan.
Staf yang ramah dan profesional akan meningkatkan pengalaman pelanggan.
6. Manfaatkan Teknologi
Holycow! telah berinvestasi dalam teknologi untuk meningkatkan efisiensi operasional.
Sebagai franchisee, manfaatkan sistem teknologi yang disediakan untuk mengelola pemesanan, inventaris, dan keuangan dengan lebih efektif.​
7. Bangun Strategi Pemasaran Lokal
Meskipun Holycow! memiliki brand yang dikenal, strategi pemasaran lokal tetap penting.
Sesuaikan promosi dengan karakteristik pasar lokal dan manfaatkan media sosial serta platform digital untuk menjangkau pelanggan potensial.​
8. Evaluasi dan Tingkatkan Kinerja
Lakukan evaluasi rutin terhadap kinerja restoran Anda.
Analisis data penjualan, umpan balik pelanggan, dan efisiensi operasional untuk mengidentifikasi area yang perlu ditingkatkan.
Perbaikan berkelanjutan akan membantu menjaga daya saing bisnis Anda.
Dengan menerapkan tips di atas, Anda dapat meningkatkan peluang sukses dalam menjalankan bisnis franchise Holycow!.
Komitmen terhadap kualitas, pelayanan, dan inovasi akan menjadi kunci utama dalam meraih kesuksesan di industri kuliner.​
Bisnis franchise Holycow! Steakhouse by Chef Afit merupakan salah satu contoh sukses waralaba kuliner di Indonesia, yang memadukan konsep makanan premium dengan harga yang masih relatif terjangkau.
Holycow! berhasil membangun brand yang kuat melalui pendekatan kasual, kreatif, dan dekat dengan anak muda, dengan menu andalan berupa berbagai jenis steak impor berkualitas.
Sebagai franchise, Holycow! menawarkan sistem bisnis yang telah terbukti, mulai dari standar operasional, pasokan bahan baku, hingga strategi pemasaran yang konsisten.
Namun, untuk bergabung menjadi mitra, dibutuhkan modal investasi yang cukup besar dan komitmen tinggi terhadap standar kualitas pelayanan dan produk.
Keberhasilan bisnis ini juga sangat bergantung pada pemilihan lokasi yang strategis dan kemampuan franchisee dalam mengelola operasional sehari-hari.
Secara keseluruhan, Holycow! memberikan peluang menjanjikan di industri food and beverage, tetapi tetap menuntut dedikasi, manajemen yang baik, dan adaptasi terhadap dinamika tren pasar kuliner yang sangat cepat berubah.
