Minggu, 25 Jan 2026
Franchise Pizza Marzano merupakan peluang bisnis yang sangat menarik di tengah tren kuliner global yang terus berkembang, khususnya di segmen makanan Italia yang memiliki basis penggemar luas di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.
Dikenal dengan kualitas bahan baku terbaik, cita rasa autentik, dan pengalaman makan yang premium, Pizza Marzano telah membangun reputasi kuat sebagai salah satu brand pizza kelas atas yang mampu bersaing di pasar internasional.
Bagi para calon investor atau pengusaha kuliner, bergabung dalam jaringan franchise ini tidak hanya memberikan akses terhadap sistem operasional yang telah terbukti sukses, tetapi juga dukungan menyeluruh dari manajemen pusat dalam hal pelatihan, pemasaran, hingga pengembangan produk.
Dengan semakin meningkatnya gaya hidup urban dan minat masyarakat terhadap makanan berkualitas tinggi, pasar untuk restoran seperti Pizza Marzano terus tumbuh secara signifikan.
Selain itu, kekuatan brand yang sudah dikenal luas menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen yang mengutamakan kualitas dan kenyamanan.
Sebagai mitra franchisee, Anda akan mendapatkan keuntungan dari sistem bisnis yang telah terstandardisasi, efisien, dan mudah direplikasi.
Hal ini tentu meminimalkan risiko yang umumnya dihadapi bisnis rintisan kuliner.
Keunikan lain dari Pizza Marzano adalah pendekatan desain interior yang modern dan elegan, menjadikannya destinasi ideal tidak hanya untuk makan, tetapi juga untuk bersosialisasi dan berkumpul.
Kombinasi antara produk unggulan, layanan prima, dan atmosfer restoran yang menarik menciptakan pengalaman pelanggan yang sulit ditandingi.
Dengan latar belakang tersebut, franchise Pizza Marzano bukan hanya menawarkan peluang bisnis, tetapi juga prospek jangka panjang yang menjanjikan.
Bagi Anda yang ingin membangun usaha kuliner dengan brand internasional dan potensi pasar yang kuat, Pizza Marzano bisa menjadi langkah awal yang strategis dan menguntungkan.
Pizza Marzano, yang dikenal juga sebagai PizzaExpress di beberapa negara, didirikan oleh Peter Boizot pada tahun 1965 di London, Inggris.
Boizot, seorang pecinta kuliner Italia, terinspirasi dari perjalanannya ke Italia dan memutuskan untuk membawa pengalaman otentik pizza Italia ke Inggris.
Ia membuka restoran pertamanya di Wardour Street, Soho, yang kemudian menjadi pelopor dalam menghadirkan pizza bergaya Italia di Inggris.
Peter Boizot adalah seorang pengusaha dan dermawan asal Inggris.
Setelah menyelesaikan pendidikannya di Universitas Cambridge, ia mengunjungi Italia dan jatuh cinta pada budaya serta kuliner negara tersebut.
Pengalaman ini mendorongnya untuk membawa oven pizza dari Napoli dan seorang koki dari Sisilia ke London, dengan tujuan menghadirkan pizza otentik Italia kepada masyarakat Inggris.
Seiring waktu, PizzaExpress berkembang pesat dan membuka lebih dari 500 restoran di Inggris serta sekitar 100 restoran di berbagai negara, termasuk Indonesia, di mana merek ini dikenal sebagai Pizza Marzano.
Di Indonesia, Pizza Marzano mempertahankan komitmennya terhadap kualitas dan cita rasa otentik Italia, dengan menyajikan pizza yang dibuat dengan tangan dan bahan-bahan segar.
Peter Boizot tidak hanya dikenal sebagai pelopor dalam industri restoran, tetapi juga sebagai individu yang membawa perubahan dalam cara masyarakat Inggris menikmati makanan Italia.
Dedikasinya terhadap kualitas dan keaslian menjadikan PizzaExpress, dan kemudian Pizza Marzano, sebagai salah satu merek restoran pizza terkemuka yang dikenal luas hingga saat ini.
Berikut adalah rangkuman lengkap menu Pizza Marzano Indonesia, termasuk penjelasan dan harga terkini berdasarkan sumber resmi dan ulasan pelanggan:
1. Romana Pizza
Romana Pizza memiliki adonan tipis dan renyah dengan ukuran 8 slice, memberikan sensasi autentik khas Italia.
Pollo e Porcini Romana – Topping dada ayam, jamur portobello, saus jamur, pesto, dan keju mozzarella. Cocok bagi pecinta rasa gurih dan creamy.
Carbonara Romana – Dilengkapi dengan beef slice dan telur di tengahnya, memberikan rasa creamy dan gurih yang khas.
Trifolata – Menggabungkan jamur portobello, truffle oil, mozzarella, gorgonzola, dan rosemary. Cocok untuk pecinta jamur dan aroma truffle.
Lamb Curry – Topping sosis domba dengan saus kari kaya rempah dan keju mozzarella, memberikan cita rasa unik dan berani.
2. Classic Pizza
Classic Pizza memiliki adonan yang sedikit lebih tebal dengan 6 slice, cocok bagi yang menyukai tekstur yang lebih kenyal.
Quattro Carni – Topping ayam, daging sapi pedas, pepperoni, dan keju mozzarella. Pilihan aman bagi pecinta daging.
Funghi di Bosco – Menggunakan jamur portobello, keju mozzarella, dan garlic oil, memberikan rasa gurih yang lezat.
Salmone – Topping salmon panggang dengan saus creamy dan keju mozzarella, cocok bagi pecinta seafood.
Fettuccine Salmon Pesto – Fettuccine dengan saus pesto dan salmon panggang, disajikan dengan irisan lemon segar.
Fettucine Carbonara – Pasta dengan saus carbonara creamy dan potongan daging.
Penne Beef Formaggio – Penne dengan saus keju dan daging sapi, memberikan rasa gurih yang memuaskan.
Spaghetti Aglio Olio – Spaghetti dengan minyak zaitun, bawang putih, dan cabai, cocok bagi yang menyukai rasa sederhana namun lezat.
Mushroom Dip and Flat Bread – Saus jamur creamy dengan truffle oil, disajikan dengan flat bread hangat.
Smoked Duck and Orange Salad – Salad dengan irisan bebek asap, jeruk segar, dan balsamic vinaigrette, memberikan perpaduan rasa gurih dan segar.
Lemon Herbs Chicken Wings – Sayap ayam panggang dengan bumbu lemon, rosemary, dan oregano, disajikan dengan saus madu pedas.
Dolcetti Cheesecake – Cheesecake dengan biskuit Lotus Biscoff dan crumble lembut, cocok untuk pencuci mulut yang manis.
Hazelnut Chocolate Semifredo – Mousse cokelat dengan kacang hazelnut, topping cokelat serut, stroberi, dan daun mint.
Butterfly Pea Bliss – Minuman berwarna ungu dengan sirup leci dan persik, buah leci, dan daun mint, memberikan rasa segar dan eksotis.
Pink Fizz – Campuran sirup leci dan mawar, lemon segar, dan buah leci, memberikan rasa manis dan sedikit asam yang menyegarkan.
Pineapple Green Tea – Teh hijau dengan sirup nanas dan irisan nanas, memberikan perpaduan rasa manis dan segar.
Rose Latte – Espresso dengan susu segar, sirup mawar, dan taburan kelopak mawar kering, memberikan sentuhan floral yang unik.
Pizza Marzano, bagian dari jaringan global PizzaExpress yang berasal dari London sejak 1965, telah hadir di Indonesia sejak 2006 dan kini memiliki lebih dari 20 gerai di berbagai kota besar seperti Jakarta, Tangerang, Bekasi, Bogor, Semarang, Yogyakarta, dan Surabaya.
Restoran ini dikenal dengan komitmennya terhadap kualitas bahan dan pengalaman bersantap yang autentik.
Berikut adalah beberapa keunggulan utama Pizza Marzano:
1. Cita Rasa Otentik Italia
Pizza Marzano menyajikan pizza dengan cita rasa autentik ala Italia, menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan resep tradisional.
Adonan pizzanya dibuat dengan teknik khusus untuk menghasilkan tekstur yang sempurna, baik dalam varian Classic maupun Romana.
Menu andalannya, seperti Trifolata yang memadukan jamur portobello dan truffle, serta Salmone dengan topping salmon panggang, menawarkan pengalaman rasa yang khas dan lezat.
2. Inovasi Menu yang Beragam
Dalam rangka merayakan hari jadinya yang ke-17, Pizza Marzano meluncurkan 17 menu baru yang mencakup hidangan pembuka, pizza, pasta, minuman, dan hidangan penutup.
Beberapa di antaranya adalah Hot Honey Dough Balls, Bruschetta Caprese, dan variasi pizza seperti Hawaiian Hot Honey dan Garlic Prawn.
Inovasi ini menunjukkan komitmen Pizza Marzano untuk terus menghadirkan pilihan menu yang segar dan menarik bagi pelanggannya.
3. Sertifikasi Halal MUI
Untuk memenuhi kebutuhan konsumen Muslim di Indonesia, Pizza Marzano telah memperoleh sertifikasi Halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Langkah ini menegaskan komitmen restoran dalam menyediakan makanan yang sesuai dengan standar kehalalan, sehingga pelanggan dapat menikmati hidangan dengan tenang dan nyaman.
4. Pengalaman Bersantap yang Menyenangkan
Pizza Marzano menawarkan suasana restoran yang nyaman dan ramah keluarga, dengan pelayanan yang cepat dan staf yang ramah.
Beberapa lokasi bahkan menyediakan area outdoor dan indoor yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan siang santai hingga pertemuan bisnis.
5. Kegiatan Edukatif untuk Anak-anak
Pizza Marzano juga aktif dalam kegiatan edukatif, seperti program field trip yang memungkinkan anak-anak belajar membuat pizza langsung di dapur restoran.
Kegiatan ini tidak hanya menyenangkan tetapi juga mendidik, membantu anak-anak mengembangkan keterampilan motorik halus, kreativitas, dan pemahaman tentang proses memasak.
Dengan kombinasi cita rasa autentik, inovasi menu, sertifikasi halal, suasana restoran yang menyenangkan, dan kegiatan edukatif, Pizza Marzano menjadi pilihan yang tepat bagi pecinta kuliner Italia di Indonesia.
Untuk bergabung sebagai mitra franchise Pizza Marzano di Indonesia, berikut adalah informasi yang tersedia:
Pengalaman Bisnis: Pengalaman dalam mengelola bisnis ritel atau restoran.
Kapasitas Finansial: Kapasitas finansial yang memadai untuk investasi awal dan operasional.
Komitmen Operasional: Komitmen untuk menjalankan operasional sesuai standar dan pedoman yang ditetapkan oleh franchisor.
Hubungi Manajemen: Kirim pesan melalui Instagram @pizzamarzanoid untuk menyatakan minat Anda dan meminta proposal franchise.
Pelajari Proposal: Tinjau proposal yang diberikan untuk memahami detail biaya investasi, persyaratan lokasi, dan dukungan yang akan diberikan oleh pihak manajemen.
Diskusi Lebih Lanjut: Jika tertarik, Anda dapat mengatur pertemuan atau diskusi lebih lanjut dengan tim manajemen untuk membahas detail operasional dan langkah selanjutnya.
Berdasarkan informasi terkini, biaya awal untuk membuka franchise Pizza Marzano di Indonesia adalah sekitar Rp500.000.000.
Franchise ini berada di bawah naungan PT Mitra Adi Perkasa, sebuah perusahaan ritel besar yang juga menaungi berbagai merek internasional lainnya di Indonesia.
Perlu dicatat bahwa biaya awal sebesar Rp500 juta tersebut kemungkinan mencakup hak waralaba dasar.
Namun, untuk estimasi total investasi, Anda juga perlu mempertimbangkan biaya tambahan seperti:
Renovasi dan desain interior restoran
Pembelian peralatan dapur dan furnitur
Biaya pelatihan staf
Stok awal bahan baku
Promosi dan pemasaran awal
Sewa lokasi (terutama jika berada di mal atau pusat perbelanjaan)
Bergabung dengan waralaba Pizza Marzano menawarkan berbagai keuntungan yang dapat mendukung kesuksesan bisnis Anda.
Berikut adalah beberapa manfaat utama:
1. Brand Global dengan Reputasi Kuat
Pizza Marzano merupakan bagian dari PizzaExpress, jaringan restoran pizza internasional yang pertama kali didirikan di London pada tahun 1965.
Dengan pengalaman lebih dari 50 tahun, merek ini dikenal akan kualitas dan konsistensi produknya, serta konsep dapur terbuka yang inovatif.
Di Indonesia, Pizza Marzano hadir sejak 2006 dan kini telah mengoperasikan 25 restoran di kota-kota besar seperti Jakarta, Tangerang, Bekasi, Bogor, Semarang, Yogyakarta, dan Surabaya.
2. Sertifikasi Halal MUI
Untuk memenuhi kebutuhan pasar Indonesia yang mayoritas Muslim, Pizza Marzano telah memperoleh sertifikasi Halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI) pada tahun 2018.
Langkah ini memastikan bahwa semua bahan baku dan proses produksi memenuhi standar halal, memberikan kenyamanan bagi pelanggan Muslim.
3. Dukungan Operasional dan Pelatihan Profesional
Sebagai bagian dari PT Sari Pizza Indonesia, yang merupakan anak perusahaan dari PT Map Boga Adiperkasa Tbk., Pizza Marzano menyediakan pelatihan menyeluruh bagi mitra waralaba.
Pelatihan ini mencakup aspek operasional, manajerial, dan pelayanan pelanggan, memastikan bahwa setiap gerai beroperasi dengan standar yang konsisten dan berkualitas tinggi.
4. Inovasi Menu dan Pembaruan Berkala
Pizza Marzano secara rutin memperkenalkan menu baru untuk menjaga daya tarik pelanggan.
Sebagai contoh, pada tahun 2024, mereka meluncurkan 17 menu baru yang mencakup hidangan pembuka, pizza, pasta, minuman, dan dessert, yang dirancang untuk memberikan pengalaman kuliner yang segar dan menarik bagi pelanggan.
5. Komitmen terhadap Keberlanjutan dan Kualitas Bahan Baku
Pizza Marzano berkomitmen untuk menggunakan bahan baku berkualitas tinggi dan mendukung praktik keberlanjutan.
Sebagai contoh, 79% telur yang digunakan merupakan telur dari ayam yang dibesarkan tanpa kandang (cage-free), yang tidak hanya meningkatkan kualitas rasa tetapi juga mendukung kesejahteraan hewan.
6. Ekspansi dan Potensi Pasar yang Luas
Dengan lebih dari 700 gerai di Indonesia dan portofolio lebih dari 150 merek kelas dunia, PT Map Boga Adiperkasa Tbk. memiliki jaringan distribusi yang luas dan dukungan pemasaran yang solid.
Hal ini memberikan peluang bagi mitra waralaba untuk memanfaatkan potensi pasar yang besar dan berkembang.
Bergabung dengan waralaba Pizza Marzano memberikan kesempatan untuk menjalankan bisnis dengan dukungan dari merek global yang terpercaya, sistem operasional yang teruji, dan komitmen terhadap kualitas serta keberlanjutan.
Dengan pendekatan ini, Anda dapat memulai dan mengembangkan usaha kuliner yang sukses di pasar Indonesia.
Berikut adalah analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) untuk waralaba Pizza Marzano (juga dikenal sebagai PizzaExpress di beberapa negara), berdasarkan data yang tersedia hingga tahun 2025:
Branding yang Kuat dan Reputasi Global
Pizza Marzano merupakan bagian dari PizzaExpress, jaringan restoran Italia yang telah beroperasi sejak 1965 dan memiliki lebih dari 500 cabang di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Reputasi ini memberikan kepercayaan bagi konsumen dan mitra waralaba.
Menu Otentik dan Variatif
Menawarkan berbagai hidangan Italia autentik seperti pizza, pasta, salad, dan dessert. Penggunaan bahan berkualitas tinggi, seperti tomat San Marzano, menambah nilai jual produk.
Dukungan Operasional dan Pemasaran
Sebagai bagian dari jaringan global, waralaba Pizza Marzano mendapat dukungan dalam hal pelatihan, standar operasional, dan kampanye pemasaran yang konsisten.
Ketergantungan pada Pengalaman Makan di Tempat
Model bisnis yang berfokus pada pengalaman makan di restoran membuat Pizza Marzano rentan terhadap krisis seperti pandemi COVID-19, yang membatasi jumlah pengunjung dan mengurangi pendapatan.
Biaya Investasi Awal yang Tinggi
Modal awal untuk membuka waralaba mungkin cukup besar, mencakup renovasi lokasi, peralatan dapur, dan pelatihan staf, yang dapat menjadi hambatan bagi calon mitra waralaba.
Keterbatasan Menu untuk Segmen Pasar Tertentu
Meskipun menawarkan menu Italia otentik, variasi menu untuk segmen pasar tertentu, seperti vegan atau bebas gluten, mungkin terbatas dibandingkan dengan pesaing lain.
Ekspansi ke Pasar Baru dan Suburban
Terdapat potensi untuk membuka cabang di area yang belum terjangkau, seperti kota-kota kecil atau pinggiran kota, yang memiliki permintaan tinggi untuk makanan berkualitas.
Peningkatan Layanan Pengantaran dan Takeaway
Dengan meningkatnya permintaan untuk layanan pengantaran, mengembangkan sistem pemesanan online dan aplikasi mobile dapat meningkatkan kenyamanan pelanggan dan volume penjualan.
Inovasi Menu dan Penyesuaian Lokal
Mengembangkan menu yang sesuai dengan selera lokal, seperti menambahkan varian rasa lokal atau menu sehat, dapat menarik lebih banyak pelanggan.
Persaingan yang Ketat
Industri makanan cepat saji, khususnya pizza, sangat kompetitif dengan banyaknya pemain besar seperti Domino’s, Pizza Hut, dan restoran lokal lainnya yang menawarkan harga bersaing dan layanan cepat.
Perubahan Perilaku Konsumen
Tren konsumen yang semakin mengutamakan makanan sehat dan cepat saji dapat mempengaruhi permintaan terhadap menu tradisional Pizza Marzano.
Fluktuasi Biaya Bahan Baku
Kenaikan harga bahan baku impor, seperti tomat San Marzano, dapat mempengaruhi biaya operasional dan harga jual produk.
Berikut adalah tips sukses menjalankan bisnis franchise Pizza Marzano berdasarkan berbagai sumber terpercaya dan praktik terbaik dalam dunia franchise, khususnya di industri makanan cepat saji seperti pizza:
1. Pahami Konsep dan Standar Franchise dengan Mendalam
Pizza Marzano memiliki standar operasional dan branding yang sudah teruji.
Sebagai franchisee, penting untuk memahami setiap aspek mulai dari resep, proses produksi, pelayanan, hingga branding agar konsistensi produk dan layanan tetap terjaga.
2. Lokasi Strategis dan Analisis Pasar yang Tepat
Memilih lokasi yang tepat sangat krusial.
Area dengan lalu lintas tinggi, pusat perbelanjaan, atau dekat dengan kampus dan perkantoran biasanya lebih menguntungkan.
3. Pelatihan dan Pengembangan SDM yang Berkelanjutan
Pizza Marzano biasanya menyediakan pelatihan awal untuk franchisee dan staf.
Namun, pemilik usaha harus terus mengembangkan kemampuan timnya terutama dalam hal pelayanan dan manajemen.
4. Manajemen Keuangan yang Ketat
Kelola arus kas, biaya operasional, dan pemasukan dengan detail.
Pantau laporan keuangan secara rutin untuk memastikan bisnis tetap menguntungkan.
5. Pemasaran dan Promosi yang Efektif
Maksimalkan penggunaan media sosial, promo diskon, dan kerja sama dengan platform delivery untuk menarik lebih banyak pelanggan.
6. Gunakan Sistem Operasional yang Terintegrasi
Pastikan menggunakan sistem POS (Point of Sale) dan inventaris yang efisien untuk memudahkan pelaporan dan manajemen stok.
7. Fokus pada Kepuasan Pelanggan
Dengarkan feedback pelanggan dan berikan solusi yang cepat dan tepat jika ada keluhan.
8. Terus Pantau Tren Pasar dan Berinovasi
Industri makanan cepat saji sangat dinamis.
Selalu update dengan tren makanan dan inovasi produk dari Pizza Marzano.
Sukses menjalankan bisnis franchise Pizza Marzano bukan hanya soal modal, tapi juga pemahaman mendalam tentang bisnis franchise, lokasi, SDM, manajemen keuangan, pemasaran, dan layanan pelanggan.
Memanfaatkan dukungan dari franchisor dan beradaptasi dengan pasar lokal sangat penting.
