Minggu, 25 Jan 2026
Franchise Gildak merupakan salah satu peluang bisnis di bidang kuliner yang sedang sangat diminati, terutama di kalangan anak muda dan pecinta makanan Korea.
Dengan konsep jajanan khas Korea seperti tteokbokki, odeng, kimbab, hingga corndog, Gildak berhasil menghadirkan cita rasa autentik dengan harga yang terjangkau di pasar Indonesia.
Popularitas budaya Korea yang terus meningkat melalui drama, musik, dan gaya hidup turut mendorong permintaan terhadap kuliner khas Korea, menjadikan bisnis franchise Gildak sangat potensial dan relevan dengan tren konsumen saat ini.
Salah satu keunggulan utama dari franchise Gildak adalah model bisnisnya yang sudah teruji dan sistem operasional yang mudah diikuti, bahkan oleh pemula di dunia usaha.
Gildak menyediakan berbagai dukungan penuh mulai dari pelatihan, suplai bahan baku, hingga strategi pemasaran, sehingga mitra bisnis bisa lebih fokus pada operasional dan pengembangan cabang mereka.
Selain itu, modal investasi yang relatif terjangkau dibandingkan franchise makanan lain membuat Gildak menjadi pilihan menarik untuk investor dengan modal menengah.
Lokasi usaha franchise Gildak juga fleksibel, dapat dijalankan di area perkantoran, pusat perbelanjaan, hingga kawasan pendidikan yang ramai.
Dengan menu yang inovatif dan selalu mengikuti perkembangan selera pasar, Gildak mampu mempertahankan loyalitas pelanggan sekaligus menarik konsumen baru.
Ditambah lagi, tingginya margin keuntungan pada produk makanan ringan membuat potensi balik modal dari bisnis ini cukup cepat jika dikelola dengan baik.
Secara keseluruhan, franchise Gildak menawarkan peluang emas bagi para calon pengusaha yang ingin merintis bisnis kuliner modern dengan risiko yang relatif rendah dan potensi pertumbuhan yang tinggi.
Dengan reputasi merek yang kuat dan dukungan manajemen yang solid, Gildak membuka jalan bagi siapa saja untuk sukses di industri kuliner yang terus berkembang.
​
Gildak adalah merek kuliner yang menyajikan makanan jalanan Korea (Korean street food) dan didirikan oleh Jovi Adhiguna, seorang influencer dan pengusaha Indonesia, bekerja sama dengan Nikmat Group.
Nama “Gildak” berasal dari bahasa Korea yang berarti “ayam pinggir jalan”, mencerminkan konsep makanan kaki lima Korea yang autentik.
Gerai pertama Gildak dibuka pada 11 September 2020 di Krekot, Jakarta Pusat.
Sejak itu, Gildak berkembang pesat dan membuka banyak cabang di berbagai kota di Indonesia.
Menu yang ditawarkan mencakup berbagai makanan ringan khas Korea Selatan, seperti tteokbokki, ayam fillet goreng, dan Itaewon Crispy Chicken yang menjadi salah satu menu andalan.
Gildak juga membuka peluang waralaba bagi para pengusaha dengan konsep gerai yang fleksibel, baik di dalam gedung maupun stand-alone.
Biaya paket waralaba sekitar Rp200 juta, termasuk media promosi, desain standar, sistem POS kasir selama satu tahun, dan pelatihan.
Kehadiran Gildak di Indonesia tidak lepas dari pengaruh Korean Wave (Hallyu) yang telah meningkatkan minat masyarakat terhadap budaya Korea, termasuk kuliner.
Fenomena ini menciptakan peluang bisnis di sektor makanan dan minuman, yang dimanfaatkan oleh Gildak untuk menyajikan makanan Korea dengan cita rasa yang disesuaikan dengan selera lokal.
Dengan konsep yang menarik dan harga yang terjangkau, Gildak berhasil menarik perhatian pecinta kuliner, khususnya di kalangan anak muda.
Hingga kini, Gildak terus berkembang dan menjadi salah satu pilihan utama bagi mereka yang ingin menikmati makanan jalanan Korea di Indonesia.
Berikut adalah daftar lengkap menu Gildak Indonesia beserta penjelasan singkatnya.
Gildak, yang berarti “ayam pinggir jalan” dalam bahasa Korea, menawarkan berbagai hidangan street food Korea yang autentik dan terjangkau.
Itaewon Crispy Chicken (Rp30.000)
Potongan ayam fillet goreng tepung yang renyah, disajikan dengan pilihan bumbu seperti gochujang, seaweed, BBQ, dan lainnya. Menu ini menjadi favorit karena rasa gurih dan tekstur crispy-nya.
Itaewon Mozzy Chick (Rp35.000)
Varian dari Itaewon Crispy Chicken dengan tambahan keju mozzarella leleh di atasnya, memberikan sensasi creamy yang lezat.
Icheon Chicken Wings (Rp30.000)
Sayap ayam goreng dengan bumbu khas Korea, cocok bagi pecinta ayam dengan rasa yang kaya.
Seoul Chicken Skin (Rp22.000)
Kulit ayam goreng renyah dengan taburan bumbu pilihan, cocok sebagai camilan gurih.
Busan O-Bokki (Rp30.000)
Kombinasi odeng (fish cake) dan tteokbokki (kue beras) dalam satu porsi, disajikan dengan saus gochujang atau bulgogi yang pedas manis.
Sindang Tteokbokki (Rp18.000)
Kue beras kenyal dengan saus pedas manis khas Korea, cocok bagi yang menyukai rasa autentik.
Busan Odeng (Rp18.000)
Fish cake berkuah dengan rasa gurih, cocok sebagai camilan hangat.
Daegu Ramyeon (Rp35.000)
Mie pedas berkuah yang cocok disantap saat cuaca dingin, dapat dipadukan dengan menu lain seperti Busan O-Bokki.
Gangnam Cheese Ball (Rp23.000)
Bola-bola keju goreng dengan rasa gurih dan tekstur lembut di dalam, renyah di luar.
Jeju Squid Nugget (Rp18.000)
Nugget cumi-cumi goreng dengan rasa gurih, cocok sebagai camilan seafood.
Jeju Squid Peanut Sauce (Rp30.000)
Cumi-cumi goreng disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa, memberikan perpaduan gurih dan manis.
Namsan Gongi Bab (Rp6.000)
Nasi putih hangat yang dapat dipadukan dengan menu lainnya sebagai pelengkap.
Shibuya Fresh Milk (Rp29.000)
Minuman susu segar dengan boba dan gula aren, memberikan rasa manis dan tekstur kenyal.
Tokyo Locama (Rp33.000)
Minuman susu segar dengan boba dan lotus biscoff, cocok bagi yang menyukai rasa manis dan creamy.
Hokkaido Choco (Rp33.000)
Minuman cokelat dengan boba dan gula aren, memberikan rasa manis dan cokelat yang kaya.
Gildak menawarkan berbagai keunggulan yang menjadikannya populer di kalangan pecinta kuliner Korea.​
Variasi Menu Khas Korea Gildak menyajikan beragam makanan ringan khas Korea, seperti Itaewon Crispy Chicken, Busan O-Bokki (kombinasi odeng dan tteokbokki), Daegu Ramyeon, dan Seoul Chicken Skin. Menu-menu ini disajikan dengan berbagai pilihan saus khas Korea, seperti gochujang dan bulgogi, yang memberikan cita rasa autentik.
Konsep dan Dekorasi Unik Berbeda dari kedai snack pada umumnya, Gildak menampilkan konsep dan dekorasi yang khas dengan pernak-pernik Korea, menciptakan suasana yang menarik bagi pelanggan.
Harga Terjangkau Dengan harga mulai dari Rp18.000, Gildak menawarkan makanan ringan berkualitas dengan harga yang ramah di kantong, menjadikannya pilihan yang menarik bagi berbagai kalangan.
Peluang Franchise Menjanjikan Gildak menawarkan paket usaha waralaba seharga Rp200 juta, yang mencakup desain standar, sistem kasir selama satu tahun, pelatihan, dan perlengkapan toko. Dengan popularitas yang terus meningkat, Gildak menjadi peluang bisnis yang menggiurkan bagi para calon pengusaha.
Sertifikasi Halal Gildak telah mendapatkan sertifikasi halal, memberikan jaminan bagi konsumen Muslim mengenai kehalalan produk yang disajikan.
Kehadiran di Media Sosial Sebagai brand yang didirikan oleh influencer, Gildak aktif di media sosial, memanfaatkan platform seperti Instagram dan TikTok untuk mempromosikan produk dan berinteraksi dengan pelanggan.
Untuk menjalin kemitraan dengan franchise Gildak, berikut adalah persyaratan lengkap yang perlu Anda pertimbangkan:
1. Biaya Investasi Awal
Gildak menawarkan paket waralaba yang mencakup berbagai fasilitas dan dukungan operasional.
Investasi awal ini mencakup biaya kemitraan, perlengkapan awal, stok bahan baku, serta dukungan sistem dan pelatihan.
Penting untuk dicatat bahwa biaya investasi ini tidak mencakup biaya sewa tempat usaha dan renovasi lokasi.
2. Royalti dan Lisensi Merek
Setelah bergabung, Anda diwajibkan membayar royalti sebesar 5% dari omzet bulanan.
Lisensi penggunaan merek Gildak berlaku selama 3 tahun, yang berarti Anda memiliki hak eksklusif untuk menggunakan merek tersebut dalam periode tersebut.
3. Lokasi Usaha
Gildak membuka peluang waralaba di dua jenis lokasi:
Gedung (Mall, Rumah Sakit, dll.): Lokasi dengan trafik tinggi, cocok untuk menarik pelanggan dari berbagai kalangan.
Stand Alone (Ruko/Pinggir Jalan): Lokasi dengan biaya sewa lebih terjangkau, namun dengan trafik yang lebih rendah dibandingkan gedung.
Kedua jenis lokasi ini memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, sehingga pemilihan lokasi harus disesuaikan dengan strategi bisnis dan target pasar Anda.
4. Kebutuhan Teknis Lokasi
Untuk memastikan operasional yang lancar, lokasi usaha harus memenuhi beberapa persyaratan teknis:
Listrik: Minimal 11.000 watt.
Air Bersih dan Kotor: Tersedia jalur untuk air bersih dan pembuangan air kotor.
Luas Lokasi: Minimum 50 m².
Memenuhi persyaratan ini penting untuk mendukung kelancaran operasional dan kenyamanan pelanggan.
5. Dukungan dan Pelatihan
Gildak menyediakan berbagai dukungan untuk mitra waralaba, antara lain:
Pelatihan: Mitra akan mendapatkan pelatihan operasional dan manajerial untuk memastikan standar kualitas terjaga.
Sistem POS: Penyediaan sistem Point of Sale (POS) untuk memudahkan transaksi dan manajemen keuangan.
Dukungan Pemasaran: Mitra akan mendapatkan materi promosi dan dukungan dalam kegiatan pemasaran untuk menarik pelanggan.​
Dukungan ini bertujuan untuk memastikan kesuksesan mitra dalam menjalankan bisnis Gildak.
6. Prosedur Pendaftaran
Untuk memulai kemitraan, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
Penjelasan Mekanisme Franchise: Mendapatkan informasi detail mengenai sistem dan keuntungan bergabung dengan Gildak.
Pembayaran DP: Membayar uang muka sebesar 25% dari biaya kemitraan.
Pelunasan: Melakukan pelunasan sisa biaya kemitraan dalam waktu dua minggu setelah pembayaran DP.
Persiapan Lokasi: Menyiapkan lokasi usaha sesuai dengan standar yang ditetapkan.
Pelatihan dan Pembukaan: Mengikuti pelatihan yang disediakan dan melakukan pembukaan outlet.
Proses ini dirancang untuk memastikan kesiapan Anda dalam menjalankan bisnis waralaba Gildak.
Dengan memahami dan memenuhi persyaratan di atas, Anda dapat memulai perjalanan bisnis bersama franchise Gildak dengan langkah yang tepat.
Jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut atau bantuan dalam proses pendaftaran, jangan ragu untuk menghubungi kontak resmi Gildak melalui nomor yang telah disediakan.​
​
Berikut informasi lengkap mengenai harga dan rincian paket kemitraan franchise Gildak, brand Korean street food yang dimiliki oleh Jovi Adhiguna dan bagian dari Nikmat Group:
Investasi awal yang perlu disiapkan adalah Rp200.000.000.
Biaya ini mencakup berbagai fasilitas dan dukungan operasional sebagai berikut:
Termasuk dalam Paket:
Lisensi penggunaan merek Gildak selama 3 tahun
Desain standar interior yang telah disetujui oleh Gildak
Perangkat kasir (tablet Android dan printer)
Sistem POS kasir selama 1 tahun
Pelatihan (training) untuk staf
Bahan baku awal
Perlengkapan dan peralatan operasional untuk 1 outlet
Media promosi dalam bentuk file (menu, banner, flyer)
SOP (Standard Operating Procedure) operasional
Biaya Tambahan:
Management fee sebesar 5% dari omzet bulanan
Lisensi merek berlaku selama 3 tahun
Luas minimum: 5 x 10 m²
Lokasi dapat berupa stand alone (ruko/pinggir jalan) atau berada di dalam gedung (mall/RS/gedung perkantoran)
Memerlukan jalur air bersih dan kotor
Listrik minimal 11.000 watt
Estimasi omzet per bulan: Rp150.000.000
Estimasi laba bersih: Rp82.500.000
Estimasi BEP: 4–5 bulan​
​Menjalin kemitraan dengan franchise Gildak menawarkan berbagai keuntungan yang dapat mendukung kesuksesan bisnis Anda.
Berikut adalah beberapa manfaat utama yang dapat Anda peroleh:​
1. Branding yang Kuat dan Dikenal Luas
Gildak merupakan brand makanan ringan asal Korea Selatan yang telah dikenal luas, terutama di kalangan generasi muda Indonesia.
Dengan bergabung sebagai mitra, Anda akan mendapatkan lisensi penggunaan merek selama 3 tahun, memungkinkan Anda untuk memanfaatkan reputasi dan daya tarik brand ini tanpa harus membangun nama dari awal.
2. Dukungan Operasional dan Pelatihan
Sebagai mitra franchise, Anda akan menerima pelatihan menyeluruh mengenai operasional bisnis, mulai dari proses pembuatan produk hingga manajemen toko.
Gildak juga menyediakan sistem SOP yang wajib diikuti, memastikan standar kualitas dan konsistensi di setiap outlet.
3. Investasi Awal yang Terjangkau
Biaya investasi awal untuk membuka franchise Gildak diperkirakan sekitar Rp200 juta, yang mencakup berbagai kebutuhan seperti perangkat kasir, bahan baku, sewa tempat, renovasi, dan desain interior.
Dengan estimasi break-even point (BEP) dalam 4-5 bulan, potensi keuntungan dapat tercapai dengan relatif cepat.
4. Menu Unggulan dengan Harga Terjangkau
Gildak menawarkan berbagai menu khas Korea Selatan, seperti Itaewon Crispy Chicken, Odeng, dan Tteokbokki, dengan harga yang bersaing mulai dari Rp18.000 hingga Rp35.000.
Kualitas rasa yang terjamin dan harga yang terjangkau menjadikannya pilihan favorit konsumen.
5. Konsep Bisnis yang Terbukti Sukses
Gildak telah menunjukkan pertumbuhan yang signifikan, dengan pembukaan outlet kedua di Rawamangun, Jakarta Timur, dan rencana ekspansi hingga 20 gerai baru dalam waktu dekat.
Hal ini mencerminkan potensi pasar yang luas dan dukungan kuat dari pihak franchisor.
6. Dukungan Pemasaran dan Promosi
Sebagai mitra, Anda akan mendapatkan dukungan pemasaran dan promosi dari Gildak, termasuk materi promosi dalam bentuk digital seperti banner dan flyer.
Hal ini membantu dalam menarik pelanggan dan meningkatkan visibilitas outlet Anda.
7. Risiko Bisnis yang Lebih Rendah
Dengan mengikuti sistem bisnis yang telah terbukti sukses dan mendapatkan dukungan penuh dari franchisor, risiko kegagalan dalam bisnis franchise Gildak cenderung lebih rendah dibandingkan memulai usaha dari nol.
Dengan berbagai keuntungan tersebut, menjalin kemitraan dengan franchise Gildak dapat menjadi langkah strategis bagi Anda yang ingin memulai bisnis kuliner dengan potensi keuntungan yang menjanjikan.
Berikut adalah analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) untuk franchise Gildak, sebuah merek makanan Korea yang sedang berkembang di Indonesia.
Analisis ini didasarkan pada sumber-sumber yang tersedia dan informasi umum mengenai industri kuliner di Indonesia.
Branding yang Kuat dan Tren Populer
Gildak memanfaatkan popularitas makanan Korea yang sedang tren, seperti ayam crispy dengan saus khas, yang menarik minat konsumen muda dan pencinta kuliner.
Strategi Best Cost Provider
Gildak menerapkan strategi Best Cost Provider, menawarkan produk berkualitas dengan harga kompetitif. Hal ini terbukti efektif dalam menarik konsumen dan mempertahankan penjualan yang stabil, bahkan selama pandemi.
Dukungan Pemasaran yang Kuat
Meskipun relatif baru, Gildak memiliki dukungan pemasaran yang baik, termasuk promosi melalui media sosial dan kolaborasi dengan influencer, yang membantu meningkatkan brand awareness dan menarik konsumen baru.
Keterbatasan Menu dan Diferensiasi
Menu Gildak yang fokus pada ayam crispy dengan saus tertentu mungkin kurang menarik bagi konsumen yang mencari variasi atau pilihan menu yang lebih beragam. Kurangnya inovasi dalam menu dapat membatasi daya tarik bagi segmen pasar yang lebih luas.
Keterbatasan Lokasi dan Jangkauan Pasar
Sebagai merek yang relatif baru, Gildak mungkin memiliki keterbatasan dalam hal jumlah gerai dan jangkauan pasar, terutama di luar kota-kota besar. Hal ini dapat membatasi potensi pertumbuhan dan ekspansi bisnis.
Ketergantungan pada Tren Pasar
Keberhasilan Gildak sangat bergantung pada tren makanan Korea yang sedang populer. Perubahan tren atau minat konsumen dapat mempengaruhi permintaan terhadap produk Gildak.
Ekspansi Pasar dan Lokasi
Terdapat peluang untuk memperluas jangkauan pasar dengan membuka gerai di kota-kota lain di Indonesia, terutama di daerah yang belum terjangkau oleh merek makanan Korea lainnya. Ekspansi ini dapat meningkatkan visibilitas dan potensi pendapatan.
Diversifikasi Menu dan Inovasi Produk
Mengembangkan menu baru yang lebih beragam, seperti pilihan vegetarian, menu sehat, atau variasi rasa, dapat menarik segmen pasar yang lebih luas dan meningkatkan loyalitas pelanggan.
Kemitraan dan Kolaborasi Strategis
Bermitra dengan platform pengiriman makanan atau melakukan kolaborasi dengan merek lain dapat meningkatkan aksesibilitas produk Gildak dan memperluas basis pelanggan.
Persaingan yang Ketat di Industri Kuliner
Industri kuliner di Indonesia sangat kompetitif, dengan banyaknya merek lokal dan internasional yang menawarkan produk serupa. Persaingan ini dapat mempengaruhi pangsa pasar dan profitabilitas Gildak.
Fluktuasi Ekonomi dan Perubahan Preferensi Konsumen
Kondisi ekonomi yang tidak stabil dan perubahan preferensi konsumen dapat mempengaruhi daya beli dan pola makan masyarakat, yang pada gilirannya dapat berdampak pada penjualan Gildak.
Isu Kesehatan dan Regulasi Pemerintah
Meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan kebijakan pemerintah terkait regulasi makanan cepat saji dapat mempengaruhi operasi dan strategi pemasaran Gildak.
Berikut adalah panduan lengkap untuk sukses menjalankan bisnis franchise Gildak, restoran street food Korea yang populer di Indonesia.
Informasi ini dirangkum dari sumber terpercaya dan pengalaman praktis para mitra franchise.​
1. Pahami Sistem dan SOP Gildak
Gildak menyediakan sistem operasional yang terstandarisasi.
Penting bagi Anda untuk mengikuti SOP yang telah ditetapkan untuk menjaga konsistensi kualitas dan pelayanan.
Pelatihan yang diberikan akan membantu Anda memahami alur operasional secara menyeluruh.
2. Pilih Lokasi Strategis
Lokasi outlet sangat mempengaruhi kesuksesan bisnis.
Gildak membuka peluang di dalam gedung (mall) atau stand alone (ruko pinggir jalan).
Pastikan lokasi yang dipilih memiliki aksesibilitas yang baik dan berada di area dengan potensi pasar yang tinggi, seperti dekat kampus, perkantoran, atau pusat keramaian.
3. Manfaatkan Dukungan Pemasaran dari Franchisor
Gildak memberikan dukungan pemasaran berupa materi promosi dan strategi branding.
Gunakan media sosial dan platform digital untuk meningkatkan visibilitas outlet Anda.
Aktif dalam promosi dan interaksi dengan pelanggan dapat membantu menarik lebih banyak pengunjung.
4. Kelola Keuangan dengan Bijak
Perencanaan keuangan yang matang sangat penting.
Pastikan Anda memiliki dana cadangan untuk operasional selama beberapa bulan pertama.
Dengan estimasi break-even point (BEP) sekitar 4-5 bulan, pengelolaan cash flow yang baik akan membantu bisnis tetap berjalan lancar.
5. Fokus pada Kualitas Produk dan Pelayanan
Kepuasan pelanggan adalah kunci utama. Pastikan kualitas makanan dan pelayanan selalu terjaga.
Pelayanan yang ramah dan efisien akan meningkatkan loyalitas pelanggan dan reputasi outlet Anda.
6. Evaluasi dan Adaptasi Secara Berkala
Lakukan evaluasi rutin terhadap kinerja outlet Anda.
Analisis penjualan, umpan balik pelanggan, dan tren pasar dapat membantu Anda melakukan penyesuaian strategi yang diperlukan untuk meningkatkan performa bisnis.
Gildak adalah salah satu bisnis franchise yang menawarkan peluang usaha di sektor makanan, khususnya dalam kategori makanan ringan dan camilan, dengan fokus pada produk nugget ayam.
Sebagai franchise, Gildak memberikan kemudahan bagi mitra bisnis untuk menjalankan usaha dengan dukungan sistem yang teruji dan standar operasional yang jelas.
Model bisnis Gildak dikenal dengan pendekatan yang efisien, mulai dari penyediaan bahan baku yang terjamin kualitasnya hingga pelatihan bagi para franchisee.
Selain itu, Gildak juga menawarkan brand yang sudah dikenal luas, memberikan nilai lebih dalam hal pemasaran dan menarik konsumen yang sudah familiar dengan produk mereka.
Dalam hal keuntungan, Gildak memiliki potensi untuk berkembang pesat di pasar Indonesia, mengingat tingginya permintaan akan makanan cepat saji yang praktis namun enak.
Sistem franchise Gildak memberikan dukungan yang cukup komprehensif, termasuk bantuan dalam memilih lokasi strategis, pemasaran, serta manajemen operasional yang memastikan kualitas dan konsistensi produk.
Dengan demikian, Gildak merupakan pilihan menarik bagi calon pengusaha yang ingin memasuki industri makanan dengan risiko yang relatif lebih rendah berkat pengalaman dan sistem yang telah teruji.
